منتديات رونق الحب  

الإهداءات


العودة   منتديات رونق الحب > الأقــســـام الــعـــامــة > الركن العام والمواضيع العامة > منتدى المناسبات الدينية


حلويات

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم
07-25-2013, 02:14 AM
  المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
7aidar

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 1
المشاركات: 39,984
بمعدل : 36.30 يوميا

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
H.V غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى المناسبات الدينية
افتراضي طريقة عمل الكعك التونسي للعيد




نتعهد عليكم بتقديم اخبار كل الثقافات العربية و العالمية و لكي نعرف طيبة قلوب الناس هناك مثل يقول من كان طعامه لذيذ فقلب صانعه طيب و نتوجه الى تونس لنتعرف على طريقة صنع الكعك الخاص بالاعياد و المناسبات و نضع لكم المكونات مع طريقة التحضير بالتفصيل و الخطوات ليظهر في النهاية كما في الصورة ادناه







3 كيلو دقيق فرينه + 1 كيلو سمن + 2 ملاعق طعام من السكر الناعم
+ 1 ملعقة من الملح + ملعقة واحدة من الفانيليا + ماء زهر .
مقادير الحشو :-
2 كيلو لوز مرحي او بندق مرحي + كيلو من السكر الناعم
+ ملعقة واحدة من الفانيليا + ماء زهر .
مقادير طلاء الكعكة :-
3 بياض بيض + ملعقة كبيرة من الليمون + 5 ملاعق من ماء زهر
+ سكر ناعم .










ضعي دقيق فرينه واحفري وسطها واسكبي السمن (ليس ساخنا )
، ضيفي الملح والسكر الناعم والفانيليا ، اعجني الخليط جيداً بين يديك جيداً وحكمي بالعجينه بالماء الزهر حتى تتحصلي على عجينه ملساء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة .



2- حضري في ذلك الوقت الحشوا بخلط اللوز المرحي او البندق المرحي
والسكر الناعم والفانيليا ، بللي بماء الزهر تدريجياً إلى أن تتحصلي على
حشو متجانس ، كوني كريا من العجينه .
3- على طاولة لوح رشي القليل من دقيق الفرينه عشان لا تلتصق العجينه
، ابسطي العجينه بواسطة اللوح المستدير الخاص بذلك .
4- اقطعي العجينه على هيئة شريط ثم ضعي القليل من الحشو في العجينه
ضعيها في طرف احد الأطراف إلى أن تكون شكل يشبه السوار .
5- ضعيها في الطاجين مرشوش بالفرينه ثم ضعيها في الفرن مدة 20 دقيقة
حتى تجف ويكسب قاعها اللون الوردي .


6- أخرجيها ودعيها تبرد قليلا.
7- ثم حضري في وقتها طلاء الكعكة الذي يتكون من بياض
المخفوق كالثلج ضيفي له عصير الليمون وماء الزهر ، اخلطيه جيدا ًثم اضيفي
السكر الناعم تدريجياً حتى تتحصلي على عجينه طلاء سائلة .
8- قومي بطلاء أحدى الكعكات للتجربة إذا بقى سائلا شفاف أضيفي
السكر الناعم لون كي يصبح أكثر تجانساً . واطلي البقية، ويمكنك الاستغناء
عن الطلاء باستخدام شوكلاته
بيضاء الخاصة للحلويات . بعدها بواسطة خلط اللوز المرحي او البندق المرحي
وماء الزهر والملون الغذائي إن أردته اعملي عجينه منهم لتشكيل ورقة الشجر
وضعيها على الكعكة لتزين وكذل شكل الورد المجعد .






عرض البوم صور H.V   رد مع اقتباس

Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
رونق الحب|rss2|sitemap|ابراج اليوم|اغاني عراقية|كاشف الانفزبل|برامج تطبيقات
أنظم لمعجبينا في الفيس بوك ...